La Dolcissima - Presente e futuro

COME AUMENTARE LA SOSTENIBILITÀ

  • Prediligere la crescita naturale dell’ortaggio evitando una maturazione precoce della cipolla.
  • Prediligere fertilizzante biologico qualora ne fosse necessario l'utilizzo.
  • Coltivare la cipolla di Breme in maniera biologica affinchè l’agricoltura diventi ancora più sostenibile.


LA SITUAZIONE ATTUALE ...

  • Si auspica una maggiore partecipazione di produttori alla coltivazione, al fine di garantire continuità. Nel 2010 la superficie coltivata a cipolla è di circa 2 ettari con 12 produttori.
  • Negli ultimi anni, si è riscontrato un interesse maggiore da parte dei giovani, incentivare il loro coinvolgimento è indispensabile per garantire il ricambio generazionale.
  • Il rapporto prezzo-qualità, è molto competitivo e concorrenziale con le migliori varietà presenti sul mercato, prova ne è la crescente richiesta.


... PROPOSTE PER IL FUTURO

  • Aumentare la produzione mantenendo sempre una coltivazione di nicchia;
  • scegliere una linea produttiva sostenibile ed ecologica;
  • cercare collaborazioni con istituti di ricerca per un aumento della shelf life del prodotto fresco o trasformato;
  • procedere alla creazione di un consorzio di coltivatori allo scopo di tutelare una produzione d’alta qualità;
  • attuare una strategia commerciale adeguata, frutto di una maggior coesione tra i coltivatori ed i mediatori commerciali.

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